Hello mes CoconutPeanuts, comment vous allez en ce début de Juillet ?!
Je suis ravie de vous retrouvez aujourd'hui, pour une recette de macarons.
Je vous propose des macarons tricolore chocolat blanc pour le 14 juillet .
Malheureusement petit problème de rouge ahah .
Difficulté: Moyenne 💚 💚
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 20min
Temps de repos : 1h
Quantité : 25 macarons
Pour cela il vous faut :
Pour les macarons :
120g de sucre
30g d'eau
90g de blanc d'oeufs
120g de sucre glace
120g de poudre d'amande extra fine
Pour la ganache :
5cl + 9cl de crème liquide
100g de chocolat blanc
1 gousse de vanille (facultatif)
Pour le matériel nécessaire :
Un robot
Une poche à douille + douille
Une casserole
Un fouet
Une spatule (Maryse)
Réalisation :
Macarons :
Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace
Battez la moitié des blancs d'oeufs, bien mousseux , Y ajoutez le sucre en poudre jusqu’à ce que la meringue sois brillante
Mélangez l'autre moitié des blancs au mélange poudre d'amande, sucre glace
Incorporez délicatement les deux mélanges ensemble
Partagez la pâte en deux
Ajoutez du colorant rouge dans une partie et un colorant bleu dans l'autre partie
Ensuite mettre dans une poche à douille puis réalisez des petits ronds d'environs 3 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laissez reposer 45 min - 1 h
Enfournez à 130°C pendant 12 min tournez la plaque et remettre 12 min .
Mon colorant n'étant pas assez fort les macarons rouge sont rose
Ganache :
Faire bouillir la crème liquide
Coupez le chocolat en petit carré
Ajoutez la crème par dessus afin de le faire fondre
Filmez au contact puis mettre au frais pendant 1 h ( si possible 1 nuit encore mieux)
Mettre dans le batteur et battre jusqu'à ce que le mélange monte
Mettre dans une poche à douille
Garnissez les macarons en réunissant une coque bleue et une coque rouge
Vous n'avez plus cas dégustez !!!
J'espère que cet article recette de macarons vous à plu!
Des bisouuuuus !!
Maëlys!
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