Bonjour bonjour, La semaine dernière on se retrouvez pour une recette Tradition pour les rameaux, Aujourd'hui on se retrouve avec une recette pour Pâques.
On va réaliser ensemble un petit jardin de Carottes. C'est parti place à la gourmandise.
Difficulté: Moyenne 💚💚
Temps de préparation : 40 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 12 min
Quantité : 12 personnes
Les ingrédients :
Pâte à Cookies :
100 g de sucre en poudre
100 g de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique
250 g de farine
1 œuf
100 g de beurre
100 g de pépite de chocolat
Mousse au chocolat :
85 g de chocolat noir
4 cl de lait
1 jaune d’œuf
2 blanc d’œufs
10 g de sucre en poudre
Fraises enrobées de chocolat
12 Fraises
80 g de chocolat blanc
colorant alimentaire rouge et du jaune
La réalisation :
Pâte à cookies :
Dans un saladier mélange les deux sucres, la farine ainsi que la levure,
Incorpore l’œuf battu , et le beurre fondu, à l'aide d'une spatule en bois ,
Puis les pépites de chocolat, n'hésite pas à mettre la main à la pâte,
Réserve 1 h au réfrigérateur,
Viens mettre la pâte dans un moule à muffins, en creusant le milieu,
Enfourne à 200°C pendant 12 min,
Une fois les cookies sortie du four, à l'aide d'une cuillère tu vas venir reformer les moules qui ont légèrement gonfler.
Puis laisse refroidir.
Mousse au chocolat :
Fait tiédir le lait ,
Fait également fondre le chocolat noir, puis verse le dans le lait,
Mélange à l'aide d'une Maryse puis avec un fouet,
Ajoute l’œuf ,
Monte les blancs en neige, quand le mélange commence à mousser ajoute le sucre petit à petit,
Mélange les blancs en neige avec le mélange de chocolat,
Mets la mousse au chocolat dans les moules cookies,
Laisse refroidir minimum 2 h au réfrigérateur.
Fraises enrobées :
Fait fondre le chocolat blanc au bain marie,
Une fois le chocolat fondu, ajoute les colorants, afin d'obtenir un joli orange,
Tu vas ensuite tremper les fraises dans le chocolat,
Laisse refroidir les fraises sur un papier sulfurisé pendant 1 h au réfrigérateur,
Une fois les fraises refroidi, met une fraises sur chaque "Pot".
Voilà le résultat de notre petit jardin de carotte :
Je vous embrasse et je vous dis à très vite!
Maëlys!!
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