Bonjour à tous et bienvenue dans ce nouvel article, aujourd'hui on se retrouve pour préparer Mardi gras ! Je vais vous dévoiler ma recette de Donuts maison, ultra-moelleux.
Avec cette recette facile à réaliser, vous allez pouvoir manger les mêmes donuts que ceux des séries américaines.
L'avantage est que vous pouvez vraiment personnalisé vos donuts à votre guise avec du chocolat, chocolat noir, blanc, lait, avec des sprinkles ou simplement recouvert de sucre.C'est à toi de voir !
Je te propose cette recette pour mardi gras mais tu peux en manger tout au long de l'année bien évidement.
Difficulté: Moyenne💚💚
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 3h
Temps de cuisson : 10 min
Quantité : 20 donuts
Ingrédients :
165 g de lait tiède
8 g de levure boulangère sèche
50 g de sucre
35 g de beurre mou
1 œuf
370 g de farine
1 c. a café de sel
1 c. a café de vanille liquide
165 g de chocolat blanc + 1 c. a café d'huile de tournesol
165 g de chocolat noir + 1 c. a café d'huile de tournesol
Du colorant alimentaire
La Recette :
Etape 1 : On active la levure !
Pour commencer, ajoutez la levure dans le lait tiède, mélangez bien puis laisser reposer pendant 15 min,
Etape 2 : On mélange.
Dans la cuve du batteur, mettre le mélange lait/levure puis ajoutez le sucre, le beurre, l’œuf, la farine, le sel ainsi que la vanille liquide, Pétrir le tout à vitesse moyenne, environ 7 min à l'aide du crochet, jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène (voir photo)
Etape 3 : Donnez de la force.
Une fois notre pâte homogène, sortez la de votre cuve et on vous allez lui donnez de la force ! C'est -à-dire que vous allez replier tous les côtés de notre boule de pâte vers le milieu. Retournez là puis redonner lui la forme d'une boule.
Etape 4 : Place au dodo mais pas pour nous.
Replacez votre pâte dans votre cuve de batteur et recouvrez la d'un film alimentaire, laissez la reposez pendant environ 1h30 à température ambiante.
En attendant découpez des petits carrés de papier cuisson (10x10cm), une vingtaine à peu près (ils vous servirons à l'étape d'après)
Etape 5: On découpe !
Une fois votre pâte bien poussée, dégazer là en appuyant légèrement dessus, puis étalez là sur votre plan de travail fariné, environ 1cm d'épaisseur,
Puis découpez vos donuts, à l'aide d'un emporte-pièce de diamètre de 6 cm et 2 cm pour celui du centre. Placez les sur vos petits carrés, et disposez les sur une plaque afin qu'ils ne se déforme pas.
Etape 6 : Repos !
Recouvrez vos plaques de donuts avec un torchon, et laissez reposer pendant 1h30 à température ambiante voir tiède.
Etape 7 : Cuisson !!
Faites chauffer votre huile dans une casserole ou bien dans une friteuse, attention il ne faut que votre huile sois trop brûlante.
Plongez vos donuts dans l'huile avec le papier cuisson en dessous ( vos donuts ne seront pas déformés) puis retirez le papier à l'aide d'une pince,
Pour la cuisson attention c'est très rapide 1 min de chaque côté suffit, une fois qu'ils sont bien dorés sortez-les et posez-les sur du papier absorbant.
Etape 8 : Place à la décoration et à votre créativité
Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir avec une cuillère à café d'huile de tournesol dans chaque. Une fois fondu, réservez 30 g de chocolat blanc dans un récipient.
Puis dans le chocolat blanc restant, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose.
Trempez les donuts un par un dans les chocolats ( pour ma part j'ai fait moitié moitié, 10 rose et 10 noir ),
Faire un cornet avec du papier cuisson et mettre les 15 g de chocolat blanc à l'intérieur, et décorez la moitié de chaque donuts au chocolat noir en fessant des petits traits.
Pour les donuts rose, on va mélanger les 15 g restant de chocolat blanc avec quelques grammes de chocolat noir qu'ils vous restent. A vous de choisir l'intensité de votre "marron"et faire exactement le même procédé, mettre dans le cornet puis faire des petits traits sur vos donuts.
Laissez-les reposer quelques minutes afin que le chocolat fige.
Etape 9 : Place à la dégustation !
La meilleure étape, vous pouvez enfin déguster vos donuts !
Comme d'habitude voici la recette à imprimer :
J'espère que cet article vous aura plu ! N'hésitez pas à me mentionner avec le #Coconutfashionlifestyle ou à m'envoyez vos réalisations si vous reproduisez cette recette de donuts.
Je vous embrasse !
Maëlys !!
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