Cupcake Cerises ~ Fête Nationale

Hello, hello, J'espère que vous allez bien?!

Aujourd'hui on se retrouve pour une petite recette de Cupcake. Je vous propose deux versions , une avec un décor fruits et un autre plus colorés tous en respectant le thème de la Fête Nationale.

On va réalisé ensemble des cupcakes aux cerises avec un glaçage au mascarpone (comme une chantilly mais plus épaisse, elle se tient donc mieux, mais plus légère qu'une créme aux beurre)

Difficulté: Moyenne 💚💚

Temps de préparation : 50 min

Temps de cuisson : 20 min

Quantité : 12 Muffins

Ingrédients :

Pour les muffins:

200 g de farine
100 g de sucre
4 œufs
120 g de beurre fondu
1 yaourt à la vanille
1 sachet de levure
300 g de cerises

Pour le glaçage:

250 g de mascarpone
2 cuillère à café d'extrait de vanille
35 cl de crème liquide 35%
150 g de sucre glace
Colorant alimentaire
Fraises
Mûres

La Recette :

Les muffins:

Préchauffez le four à 180°C

Égoutter les cerises ,
Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre,
Ajouter la farine et la levure,
Puis le yaourt et le beurre fondu bien mélanger,
Remplir à moitié les moules à muffins, mettre un peu de cerises, puis recouvrir de pâte,
Cuire au four 20 min à 180°C, vos muffins doivent être dorés.

(Astuces : Pour savoir si les muffins sont cuit planter un couteau, si le couteau ressort propre vos muffins sont cuits, si il ressort avec de la pâte laisser cuire encore par tranche de 5min)

Le glaçage :

Fouettez dans un saladier le mascarpone et le sucre glace,
Ajoutez l'extrait de vanille,
Lorsque vous obtenez une texture onctueuse et souple , ajoutez la crème liquide bien froide,
Fouettez avec un batteur électrique, jusqu’à obtenir une constance de chantilly,

Pour le décor fruits :

Mettre le glaçage dans une poche à douille avec une douille étoile incurvé,

Faire un cercle en partant de l'extérieur vers l'intérieur, dans le sens que vous souhaitez, Ajoutez une fraise ainsi qu'une mûre sur le centre de votre cupcake.