Bonjour à tous, pour beaucoup la rentrée est bien là depuis plusieurs semaines et les goûters aussi ahah. Aujourd'hui je vous propose de réaliser des biscuits fourrés au chocolat comme ceux d'une célèbre marque.
Et comme d'habitude retrouvez à la fin de l'article la recette à imprimer
Difficulté: Facile 💚
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 12 min
Temps de repos : 2 h
Quantité :
Ingrédients :
Pour les biscuits :
200 g de farine
80 g de beurre
80 g de sucre en poudre
50 g d’eau
1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour le fourrage au chocolat :
150 g de chocolat noir
60 g de crème liquide
La recette :
Etape 1: On prépare la pâte
Dans une casserole mettre le beurre, l'eau ainsi que le sucre et porter le tout à l'ébullition. Versez dans un récipient et laisser refroidir. Dans une saladier mélanger la farine et la levure chimique et versez le mélange refroidi dans ce mélange farine/levure.
Etape 2 : On va dans le Réfrigérateur ?!
Formez une boule avec votre pâte , filmez- là et réservez là au réfrigérateur pendant environ 2h. Vous pouvez une fois les deux heure passez préchauffez votre four à 180°C !
Etape 3 : On découpe notre pâte
Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, découpez à l’emporte-pièce rond cannelé d'un diamètre de 6 cm et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Pour être le plus réaliste possible piquez-les avec un cure-dent pour faire les petits points.
Etape 4 : On passe au four !
Enfournez 15 minutes environ, les sablés doivent dorer. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Etape 5 : Place au chocolat
Pour le chocolat on va réaliser une ganache, pour cela commencez par découper le chocolat noir en petits carrés et le mettre dans un saladier. Dans une casserole mettre la crème liquide à chauffer puis une fois chaude versez-la sur le chocolat. Mélangez à la spatule et faites prendre au réfrigérateur après l'avoir recouverte d'un film étirable.
Etape 6 : On assemble nos biscuits
Mettre votre ganache dans une poche à douille, elle va nous aider à disposer plus facilement la ganache au centre des biscuits. Trier vos biscuits afin d'avoir un dessous et un dessus pour assembler le tout. Mettre la ganache sur les biscuits "dessous" et recouvrez avec les biscuits "dessus".
Place à la dégustation !!! La meilleure partie selon moi ahaha.
Voici la recette à imprimer :
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous avez penser de la recette, je vous embrasse et je vous dis à très vite dans un prochain article !
Maëlys !
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